Olio Extravergine di Oliva pugliese da olive Coratina ad alto contenuto di polifenoli
Olio Extravergine di Oliva pugliese da olive Coratina ad alto contenuto di polifenoli
Olio EVO pugliese prodotto da olive Coratina: l’olio della salute
Olio d’Oro è un Olio Extravergine di Oliva 100% italiano di altissima qualità. Produciamo il nostro Olio EVO da olive Coratina, raccolte a mano nel nostro grande uliveto pugliese di famiglia a Bitonto (Bari). Olio d’Oro è un Olio EVO pugliese artigianale con una grande personalità, dal profumo intenso e dai sapori fruttati, amari e piccanti.
L’Olio EVO pugliese di olive Coratina è stato definito “Olio della salute” per la sua altissima concentrazione di polifenoli, molecole organiche naturali ad azione antiossidante.
L’Olio Extravergine di Oliva pugliese ottenuto da olive della varietà Coratina ha una concentrazione di polifenoli eccezionale, sino al 300% rispetto ad altri oli EVO ottenuti da altre cultivar. I polifenoli contenuti nel nostro Olio EVO pugliese hanno perciò proprietà salutistiche uniche, attestate da molti studi scientifici. E’ stata provata un’evidente correlazione tra l’assunzione di Olio extravergine di oliva pugliese prodotto da olive Coratina e la protezione del colesterolo LDL dal danno ossidativo.
Una recente ricerca della Società Italiana di Diabetologia ha dimostrato che un Olio EVO ricco di polifenoli migliora la produzione di insulina favorendo il controllo della glicemia, proteggendo anche i pazienti diabetici da complicanze cardiovascolari e microvascolari. Tutto ciò a dimostrazione di quanto i polifenoli contenuti nell’Olio EVO da olive Coratina determinino le sue spiccate qualità nutraceutiche.
Sulla base dei suoi alti valori di polifenoli, quali l’Oleuropeina, l’olio extravergine di oliva pugliese prodotto con olive Coratina viene considerato, a livello internazionale, una vera eccellenza.
Olio EVO pugliese prodotto dalla mia famiglia di Bitonto con olive Coratine
l’Olio Extra Vergine di Oliva Olio d’Oro è un olio di categoria superiore, estratto a freddo direttamente dalle nostre olive appena raccolte mediante procedimenti meccanici, 100% Italiano. L’estrazione viene fatta per centrifuga a ciclo continuo, separando la frazione oleosa da tutti gli altri componenti, solidi e liquidi. Per preservare le qualità nutrizionali e salutistiche dell’Olio la temperatura durante l’estrazione non deve mai superare i 25 gradi C°.
L’estrazione a freddo da olive appena raccolte permette di rispettare al massimo il gusto eccezionale del nostro Olio EVO, mantenendo intatte le preziose sostanze volatili che gli donano un profumo unico e preservando polifenoli, tocoferoli e vitamine.
Il concetto di alta qualità del nostro Olio abbraccia molti elementi, quali le peculiarità del territorio di coltivazione, gli attributi della cultivar Coratina, le caratteristiche nutrizionali, le qualità organolettiche, gli aspetti igienico-sanitari e la qualità del servizio.
L’Olio Extra Vergine di Oliva Olio d’Oro è perfetto anche in cottura, ma per apprezzarne al meglio il gusto, il profumo e le sue peculiarità, godendo al massimo dei benefici salutistici dei polifenoli e delle vitamine in esso contenute, vi consigliamo quando possibile di usarlo a freddo.
Olio EVO pugliese Olio d’Oro, olio extravergine di olive Coratina ad alto contenuto di Polifenoli
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